为丰富百姓餐桌水产品、弘扬中华饮食文化，促进宜宾水产业健康、快速发展，5月20日，“座客长江首城，品味江安鳗鱼”2020年宜宾首届“鳗鱼杯”烹饪技能大赛和2020宜宾鳗鱼产业招商暨美食文化推介会举行。来自宜宾各地的鳗鱼菜品厨艺大师们同台竞技，一展风采现场比拼。

　　活动现场，各个展台前的厨师们早早便已开始整理食材、制作看盘，并有不少市民观看、品尝、购买。一品鳗鱼豆花、茶香鳗鱼、金瓜小米炖鳗鱼、滋味豆豉香鳗鱼、宜宾苦笋炖鳗鱼、生煎酱香鳗鱼包……一道道美味菜品陆续端出，邀请广大来宾前来品尝。

　　活动现场还进行了项目推介以及合作项目签约仪式，江安县人民政府与江安县天城特种养殖有限公司签订《江安县现代农业特色水产(鳗鱼)养殖二期项目投资协议书》。

　　“江安县发展鳗鱼产业有着得天独厚的自然条件优势，其中处于长江边上的水质和气候条件及区位优势都比较突出。”江安县经济合作和外事局党组书记、局长刘剑表示，江安从2017年引进鳗鱼产业，在生产周期内产量能达到1500吨，产值2亿元。今天在推介会上签约的二期项目建成后，能将产值翻倍。目前，江安正着力延长鳗鱼产业链条，着力引进鳗鱼饲料、养殖、食品深加工企业，将鳗鱼产业在江安做大做强。

　　据了解，江安县作为四川首个进行鳗鱼养殖的区县，已有一个建成的鳗鱼养殖基地和一个新签约项目。两个项目建成后，将实现一养殖周期鳗鱼产量达到3000吨，产值约4亿元。

　　近年来，江安县坚定贯彻中省市各项决策部署，紧紧围绕全省现代农业“10+3”产业体系和全市现代农业“6+3”特色产业体系建设，全面践行宜宾鳗鱼一产拓三产、出口转内销，做大做强特色水产业，力促农业多作贡献。

　　江安县人民政府相关负责人表示，本次活动旨在挖掘和推广独具风味的鳗鱼宴，彰显宜宾美食文化风采，打造江安特色鳗鱼名菜，助力江安县鳗鱼小镇的文旅发展。下一步，江安也将围绕鳗鱼产业，千方百计延长产业链条，着力引进鳗鱼饲料、鳗鱼养殖、鳗鱼食品深加工、鳗鱼餐饮等项目。(方舟)

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