助推竹食产业发展 宜宾长宁县竹食文化旅游活动月开幕

　　弘扬竹食文化、助推全域旅游，3月28日，宜宾长宁县第十一届竹食文化旅游活动月正式开幕。据介绍，本届竹食文化旅游活动月将持续至月底，期间当地将设置竹食绝技表演赛、竹食绝技挑战赛、特色美食体验活动等环节，全面展示长宁特有的竹生态旅游文化和风味诱人的竹海美食。开幕式现场，还评选颁发了10道竹海网评蕞佳人气名菜、5个竹海网评蕞佳人气名小吃、5个竹海网评蕞佳人气名厨、5家竹海网评蕞佳人气餐饮名店，并围绕竹美食和竹文化举行了精彩的文艺演出。

　　借助竹美食、竹文化等资源，长宁县还现场签约了8个旅游产业项目。其中，四川省烹饪协会与长宁县签订了竹食品开发项目，未来双方将在竹食品开发、品牌打造等方面开展合作。“目前全省正在大力发展川菜产业，长宁竹食是其中的重要组成部分，协会也将积极支持长宁竹食的发展。”四川烹饪协会会长杨国钦介绍。

　　据悉，长宁竹食以全竹宴为代表，主要以竹荪、竹笋、竹菌、食竹动物为原材料制作的菜肴，再配以竹子制作的器皿和餐用具，可制作上千道的美味竹肴。长宁全竹宴因其悠久的制作技艺而闻名，被列入了四川传统技艺类非遗项目。(记者 张永龙)

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